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黄陂糖蒸肉的做法,黄陂糖蒸肉怎么做好吃养生菜谱

时间:2019-08-10  来源:养生美食

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  [主料辅料]

  猪肉⋯⋯⋯⋯500 克

  葱花⋯⋯⋯⋯2.5 克

  红糖⋯⋯⋯⋯150 克

  酱油⋯⋯⋯⋯10 克

石家庄癫痫那家医院好>  蜜桂花⋯⋯⋯2.5 克

  姜末⋯⋯⋯⋯2.5 克

  熟大米粉⋯⋯100 克

  胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克

  绍酒⋯⋯⋯⋯10 克

  [烹制方法]

  1.猪肉洗净,切成 6 厘米长、1.5 厘米宽的长块,盛入碗中,加硝水(极少许)、酱油、绍酒、胡椒粉、蜜桂花、葱花、姜末、红糖 100 克、熟大米粉一起拌匀腌渍。将红糖 50 克、清水 50 克放入另一碗内,溶化成糖水。

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  2.将肉块整齐地码入碗内,上笼用旺火蒸 1 小时出笼,再将肉的周围拨松,浇入溶化的红糖水,继续蒸 1 小时,待肉熟透味时出笼,翻扣入盘即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.选用五花肉洗净沥干水分。各调配料要拌匀腌渍入味。

  2.上笼蒸时,要火旺、水沸、气足。

  小儿癫痫初期症状;">[风味特点]

  传说来文学家苏东坡滴居黄州时,曾在黄肢木兰山讲学。慕名求学者甚多。此事为权贵得知,上疏朝廷诬蔑苏东坡聚众黄肢,诽谤当朝。宋神宗偏听好言,派人明察暗访,来至东坡讲学处所时,并未搜集到诽谤之词。于是别出心裁,以面试学生来寻找破绽,加罪东坡。在东坡讲学处,面试考官远指小塔曰,“宝塔尖尖七层四面八方”。学生一时窘迫,纷纷举手摇头无言。来人向东坡叱责道:“你哪里是在讲学,分明是借古讽今别有所图!为何竟无一人能对答上来”。东坡冷冷一笑道:“你的上句,学生不是一一以手式松原市有癫痫医院吗作了答对吗!”来人不禁追问所答何词。东坡轻蔑地答道:“玉手摇摇五指二短三长”。“何以说无人答出?”来人听后灰溜溜地离开东坡而去,学生却对东坡的学识胆略更加钦佩。因素知东坡喜食猪肉和甜食,便纷纷送上鲜猪肉和红、白糖作为答谢。不料学生不慎将糖和猪肉混在一起,正在弃留难定之际,东坡慢步走来道:“咸闲官客不屑去,甜添豕豚堪称鲜。”暗示帮闲客人已走,现有糖和肉何不混同就餐以饱口福呢?从此,糖蒸肉成了当地传统名肴。

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