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肥肠豆花的做法,肥肠豆花怎么做好吃养生菜谱

时间:2019-08-10  来源:养生美食

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  【菜名】肥肠豆花。

  【特点】红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口

  【原料】

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  猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉

  肥肠豆花的做法:

  1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长癫痫疾病如何治疗才能好条待用。

  2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。

  3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒,同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。

  4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入一封癫痫患者的感谢信味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。

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