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你知道如何健康吃小龙虾么_健康贴士

时间:2019-09-11  来源:养生美食

  大嚼小龙虾的季节到了,您知道如何鉴别死虾吗?怎么食用小龙虾才算安全?大家吃虾时,一定要注意采用正确的烹调方法,合理食用。

  如何鉴别死虾?

  烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。食用后容易导致等肠胃道感染性,危害身体。

  吃小龙虾要注意什么

  1、莫医院癫闲科电话吃虾头毒素多

  “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

  2、死虾和变质的虾不能吃

  虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现现象。

  3、现煮现吃,熟透再吃

  这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧崇左癫痫病治好要多少钱菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

  4、吃虾后不宜服维生素C片剂

  研究人员通过实验发现虾等贝壳类中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转化为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

  5、虾并非人人可食

  某些性疾病的患者,如支气管、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。

  怎开封市治疗癫痫好的中医医院样区分小龙虾的好坏

  1、看

  正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。来自被污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。就目前的生长环境状况,野生的小龙虾被污染的几率要大一些。

  2、闻

  水质好的区域养殖的,无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

  3、比癫痫医院哪个好strong>

  新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。

  4、熟后形状

  在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡,体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。

(责任编辑:彭志兴)

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