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香椿和蒜薹能一起吃吗

时间:2019-11-28  来源:养生美食

新鲜的香椿是比较有季节性的食物,只要在春天的时候才会有,香椿是植物香椿树的嫩芽,当春天的时候长出嫩芽,人们就在这样时候把嫩芽采摘下来食用,香椿有着很高的营养价值,还具有清热解毒和美容养颜的作用,香椿的做法简单,可以和一些食材搭配烹饪,那么香椿能和蒜薹一起吃吗?

可以一起吃。

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主料:蒜薹200克、香椿80克、盐、味精、香油适量

做法

蒜薹去根去顶,清洗后,入开水中焯一下。变后马上捞出过凉,沥干水分后,切成丁儿。香椿芽清洗后,去开水中焯一下。变色后捞出过凉,挤干水分后,切碎。蒜薹丁儿和香椿碎混合。添加盐和味精拌匀。加几滴香油调味。拌匀后静置10分钟后食用。

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1、香椿食用之前需要焯水,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

2、蒜薹焯水的时候,水里面加点油,焯好的蒜薹颜色翠绿。

3、蒜薹焯水时间要短,变色后即可捞出过凉,这样口感才会爽脆。

4、喜欢生蒜薹辛辣味道的,也可以直接把蒜薹切丁后,和香椿碎凉拌。

1、香椿的食用禁忌

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香椿虽好却并不适合所有人群,它是一种发物,会诱发人类旧疾复发,因此患有慢性疾病的人群不能吃香椿,另外阴虚或者有眼病的人群也不适合吃香椿,不然会让人们身体的不良症状加重,对身体健康不利。

2、香椿和牛奶与菜花不能一起吃

香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。香椿与菜花也不能一起吃,因为香椿中的钙质会被菜花中的一些化学成分癫痫病小发作怎么回事分解,不利于人体对钙质的消化和吸收。

3、香椿不能和含钾食物一起吃

香椿是一种高钾的蔬菜,平时不能和高钾食材一起吃,因为这样会让人体吸收过量的微量元素钾,会让人们出现高钾血症或者胃肠痉挛。香椿与黄瓜也不适合一起吃,黄瓜中的酶类成分,会破坏香椿中的维生素C,出现严重的营养流失,人们食用以后根本起到不应有的功效。

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