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惊蛰节气饮食三要点 适当进补多吃清淡食物

时间:2020-01-13  来源:养生美食

  每年3月6日左右是24节气的第3个节气——惊蛰节气。惊蛰节气处于冬春季节交替时期,气温变化幅度较大,并会出现雷雨或连续阴雨。那么在这个时节应该如何养生呢?惊蛰节气吃什么好呢?下面一起来看看惊蛰节气的饮食要点有哪些。

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  一、惊蛰多食锅巴好

  春天肝气旺易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸,多吃甜食以养脾。锅巴属甜食,可以多吃一点。

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  锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成,又香又脆。据现代科学分析,焙锅巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素 A、B1、E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外,其他成分大多藏于米粒胚芽和昆明哪个医院治癫痫病好呢外膜里。经过低温烘烤,外层的营养成分多被破坏,部分的淀粉也分解了,故食时极易消化;而且,在吃锅巴时,必须细嚼慢咽,这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收,促使肠胃蠕动,增强其功能;另外,微炭化后的锅巴,还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素银川治癫痫最好的医院,以达到收敛止泻的作用。

  中医学认为,焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效,最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后,食之味香,促进食欲,还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此,春天多食锅巴好。

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