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宫廷御用养生菜 游龙戏凤食疗养生

时间:2020-07-28  来源:养生美食

王玉山自从被提升为御厨后,又相继推出了“抓炒鱼片…抓炒腰花…抓炒大虾”,并和“抓炒里脊”一道被称为清代宫廷菜“四大抓炒”,也成了北京风味名菜中的代表作品。

做法重现:

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原料:猪里脊肉200克、花生油100克、醋15克、白糖25克、酱油、料酒各10克、熟猪油、葱、姜、盐、味精各少许、湿玉米粉100克等。

做法:

1、先把里脊肉切成长3厘米的长春那里治疗癫痫#!好滚刀片,倒入少许料酒、酱油、盐拌匀人味,再放入玉米粉轻轻抓匀。

2、用大火把锅烧热,倒进花生油,等油七八成热时,把裹好玉米糊的肉片放到锅里炸,边炸边用筷子拨开,防止黏结。待油大热时再改小火炸5分钟左右,捞入漏勺。

3、哈尔滨哪治疗癫痫病好把适量的玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末放到碗里,合成汁。另起锅烧热,加入猪油,油热倒入碗内,等炒到黏稠时,再将炸好的肉片倒人,掂翻炒匀,再浇点明油即成。

食材功效:

猪肉治疗癫痫病的常用方法有哪些呢?是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。它能提供人体所需的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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