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蘑菇是最养生长寿美食之一 金什茹的食疗作用 -

时间:2020-10-17  来源:养生美食

2016年07月09日13:21 编辑:传奇养生网

  中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。

  其食疗作用有以下儿个方面:

  1.抗疲劳。

  根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

  2.抗炎。

  金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

  3.防高血脂,汉中好的癫痫医院降胆固醇。

  金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

  4.抗肿瘤。

  金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

  5.促进新陈代谢。

  研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

  食用金针菇的宜忌

  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏武汉哪儿治癫痫好病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

  金针菇搭配宜忌

  1.相宜的黄金搭配

  金针菇+鸡肉=益气补血

  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

  2.相克的禁忌搭配

  金针菇+牛奶=可引发心绞痛

  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻

  蘑菇

  1、镇痛,镇静:巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇武汉哪家医院治癫痫病便宜静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

  2、止咳化痰:蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

  3、抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

  4、通便排毒:蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

  5、营养丰富:蘑菇中的蛋白质含量多在30河北癫痫病治疗医院%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

  6、提高免疫力:香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

  7、减肥:蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。

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